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展廚藝風采傳家鄉美味 通山舉辦首屆美食節

來源:咸寧網 時間:2020-12-23 08:55

咸寧網訊 通訊員孫志成報道:哪些美食最具通山特色?哪些餐飲店最有名氣?12月20日下午,首屆“雲上·龍隱山”杯“好吃通山”美食文化節在大畈鎮龍隱山景區精彩上演。

據悉,首屆美食文化節由縣委宣傳部、縣市場監督管理局、縣文化和旅遊局、縣商務局、縣創建辦、縣融媒體中心共同主辦,旨在充分挖掘通山縣美食文化精華,激發民間美食創新能力,唱響通山美食文化。活動通過線上和線下活動相結合,推選通山十大名菜,評選通山餐飲名店,開展職工烹飪技能大賽以及私廚達人賽活動,從7月份開始至今,引起了社會廣泛關注,得到了熱心羣眾的支持。通山十大名菜通過網絡投票,投票人數達到10萬多人次。通山餐飲名店的評選通過硬件設施評審組和軟件服務評審組的兩輪評選,16家餐飲企業入圍最後一輪廚藝大賽。

決賽現場,16位大廚同台競技,32道菜品一較高下,遊客市民駐足觀看。參賽選手在特定時間內,完成自定的菜品,由5位專業評委對菜品進行打分評判。包坨、大白刁、老臘肉……各種獨具通山特色的菜品,在選手們的高超廚藝下呈現出獨特的視覺和味覺體驗,引人垂涎。

經過3個多小時的緊張角逐,通山包坨、香煎大白刁、三乾鍋仔、燕廈油麪粥、黃沙合菜、蒜香土豬肉、砧板臘肉、通山殺豬菜、楊芳豆腐油、九宮豆腐被評選為“通山十大名菜”。橫石八大碗獲評特別推薦菜。邱良超、陳燕山、餘財生獲得烹飪技能大賽特金獎。活動還為評選出的私廚達人、“網絡人氣旺店”頒發了獎牌證書。


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